訓練願景：

致力成為臺東縣具指標性與示範效益之餐飲職業訓練學習典範

訓練承諾：

提供學員實習操作訓練與指導，增進學員工作職能，使成為餐飲業的優秀專業人才。

訓練政策：

• 配合臺東縣觀光、餐飲、旅宿、外燴及農產加工產業發展，培育符合地方就業市場需求之人才。

• 以中餐烹調及烘焙食品為核心訓練類別，逐步延伸至食品安全、餐飲服務、地方特色產品、數位行銷及微型創業等相關能力。

• 在職者訓練以技術精進、多能工培養、品質管理、成本控制及經營創新為主。

• 課程設計依據產業需求、職缺條件、職能基準、技能檢定規範及歷年訓練成果持續調整。

• 建立「需求調查、課程設計、訓練執行、成果評估、就業追蹤及改善回饋」之訓練品質管理迴圈。

訓練職類：

• 中餐職類

• 烘焙職類

• 調飲職類

• 食物製備

• 餐飲相關職類

訓練補助：

參加「產業人才投資方案」之學員，具勞、農、漁保身份，結訓成績合格者，

本工會代為申請勞動部發展署『3年7萬』的訓練費用補助。

營運計畫：

一、短期策略目標

1. 建立基礎訓練制度，完成核心課程、師資、設備、業者合作及訓練品質管理機制。

2. 短程以建立課程制度、證照訓練及就業媒合為主。

二、中期策略目標

1. 由單一技能訓練轉型為「證照、就業、多能工及地方特色產品」整合培訓。

2. 中程擴展至多能工、地方特色產品及產業合作。

三、長期策略目標

1. 建立臺東地區餐飲職類人才培育、技術升級、地方特色產品開發及產業媒合之訓練平台。

2. 長程則發展為整合技能、管理、創新、數位及創業能力之餐飲人才培育平台。