台東縣政府委託台東縣外燴服務人員職業工會辦理
112年度臺東縣推動就業服務計畫「中高齡者西式餐飲在職專班」
一、招生對象:
1.中高年齡者(檢附身份證明)。
2.新住民(檢附身份證明)。
3.一般在職者:檢附在職證明(勞保、農保、漁保或工作證明)。
※招收學員以具有中高齡、高齡身份者及新住民為優先錄取,並須達總招收人數三分之一以上:招收人數不滿者,得招收一般
在職者,其比率以不逾總招收人數三分之二。
※錄取學員需繳交保證金3,000元,課程結訓後且缺課時數不超過規定者即可申請退費,參訓之學員免繳訓練費用,
由台東縣政府全額補助。
二、訓練目標:
1.知識(學科):(1)能瞭解食物的性質及選購、食物貯存方式、食物製備方法。
(2)能習得食品安全衛生管理法規相關知識,並了解食品添加物。
(3)認識西式料理各項調味品及各類食材。
2.技能(術科):
(1)能認識各式西式餐飲相關器具。
(2)能掌握火候與溫度的關係及各類食物烹調法等。
(3)具備西式餐飲基礎技能及相關實務運作能力。
三、開班資訊:
訓練班別
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預定訓練
起迄日期
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上課時段
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訓練
人數
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訓練
時數
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報名起迄日期
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中高齡者西式餐飲在職專班
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112.06.08
至
112.09.01
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每星期四、五、六
18:00~22:00
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18人
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140小時
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112.04.20
至
112.05.26
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上課地點:四維路教室(台東市四維路1段344號)
※符合資格者以報名先後及繳交完整資料為序,額滿為止。
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四、訓練方式:1.上課前由老師講解器具之介紹與認識,並加強安全須知宣導,預防意外發生。
2.學科由專業講師授課,並以講義為輔。
3.術科採分組個人操作,講師示範、學員實際操作,以增進學員之技能。
五、報名期間、地點:
報名期間:112/04/20至112/05/26止,星期一至星期五上午9點至下午5點
(中午12點~1點30分午休)。
報名地點:台東縣外燴服務人員職業工會(台東市興安路1段688號)
洽詢電話:089-220066、220058